Morotskaka: 10 portioner

Tillagningstid: 1 timme

Ingredienser: (till smeten)                                 

2 ägg

50g smör eller margarin (smält)

2dl socker

2dl vetemjöl

3dl finrivna morötter

1tsk kanel

1tsk bakpulver

1tsk bikarbonat

1tsk vaniljsocker

Ingredienser: (till glasyren)

75g smör eller margarin (smält)

3dl florsocker

100g philadelfiaost

1½ tsk vaniljsocker

1msk pressad citron eller lime

Smeten:

1. Sätt ugnen på 175grader, blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat, och vaniljsocker.

2. Vispa ihop ägg, socker och det smälta smöret till en luftig smet, bland sedan i de torra ingredienserna. När detta är välblandat rör du ned de rivna morötterna.

3. Smörj och bröa en bakplåt, häll i smeten i smeten och grädda i 175grader, 25-30 min när den är klar låter du den svalna.

Glasyren:

Vispa alla ingredienser till en fluffig smet. Bred sedan ut glasyren på den avsvalnade kakan. Låt kakan stå i kylen i 30min innan du skär upp den, ät och njut.